在唐宋時期,茶本來就是用煮的,將茶葉搗碎在加入鍋中烹煮,建議悶煮至少8-10個鐘頭,為了讓茶葉完全釋放內含物質,讓養生與口感能同時獲得。
鼎源會館與大家分享,最快也最簡單的方式是將生茶放入悶罐中悶,通常建議茶與水為1:200ml的比例來悶茶,至少悶3-6小時能獲得較佳的口感。
行茶,是一種生活態度,也是一種生活的方式,百福藏倉『家庭茶席』計畫,每天或每個禮拜抽出時間與家人在茶几上泡一壺好茶,與他們盡情分享自己的生活點滴吧!
奉茶,用感恩的心為你我這一杯茶所帶來的緣份而感謝,一杯茶能溫暖現在社會的冰冷,能串起你我心中溫暖的那一塊,更能展現中國傳統文化「尊重包容」的度量。
如果茶好喝,沒有養生,那它只是飲料。所以要烹出健康。
如果茶好喝,沒有方便,那它無法普及。所以要悶出方便。
如果茶好喝,沒有美感,那它無法嚮往。所以要行出美感。
如果茶好喝,沒有分享,那它無法流傳。所以要奉出文化。