鍾老師說茶｜深度普洱茶學講座｜北京茶會｜帶您從零開始了解百福藏倉千年原生普洱

鍾老師北京深度茶學講座

我們親愛的鍾老師結束了六天忙碌的成都茶博與活水老師的上天恩典及老茶宴之後，一早就搭著飛機飛到了北京與北京茶友們來場深度茶學對話。

北京茶學講座-感恩奉茶

鍾老師與大家分享自身以前經營飲品公司的故事到後來與百福藏倉普洱茶結緣，整個過程在旁人聽起來可能只是把事業結束而已，但是對鍾老師來說，卻是把家中長輩傳承下來的傳承事給結束了，轉而全心投入「茶」這項事業。談到茶，不能不回到"茶文化"這項主題，那究竟什麼是茶文化呢？茶文化包羅萬象，不管是從前端的採茶、製茶的茶工藝到後端的行茶、茶書等都算是茶文化表現的一種，但是同百福藏倉最成表現茶文化精神的只有一個字：那就是「孝」

如何判斷一個人是否忠誠，最好判斷的就是看他是否孝順，如果一個人對於自家的父母、長輩都沒有孝了，那對於外人會有多少的心呢。奉茶，就如同古時候的佈施，用一顆簡單感恩的心，用一杯茶圓滿整個世界，即“身心和，家和，鄰里鄉黨和，進而天下太和”由小社會，中社會，大社會，實現“茶和天下”，這也是活水老師創立茶文化推廣協會最初的用意。

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北京茶學講座-你永遠不知道茶有多好

茶，傳承千百年的過程中，慢慢的流失了原有的工法。

在唐朝，唐朝人喝茶全是煮：先用茶碾子把茶磚碾碎，碾成粉面狀的茶末，再用茶羅把茶末過濾一下，然後把茶末投放到滾水裡，像煮餃子一樣煮上三滾，最後喝那一鍋茶湯。

唯有透過烹煮，才能將茶葉中的內含物質，充分熬煮出來，讓茶湯綻放最好的味道。

回頭想一想，茶喝的是對嗎？ 茶喝的方式是對的嗎？ 最重要的是有沒有每天喝茶！？

普洱茶是長壽茶！【鼎源茶訊】

北京茶學講座-茶之源

真正能夠被稱為是好茶的，並不是一般常見的那種大量種植的扦插經濟茶，而是在原始秘林中的古老茶樹的茶，兩種不同生態、兩種不同內含物，透過相同工藝所壓製的茶餅，兩者品嘗起來絕對不一樣，真要比喻就像是野生的人蔘與人工培育的人蔘茶別，那一種所蘊含的內含物質豐富一比就知道。

鍾老師近年來全心全意投入在普洱茶的世界中，除了研讀茶學文籍，跟隨著百福藏倉的腳步四處舉辦茶博會與講座，走在第一線與茶友們對話，不間斷的四處與茶前輩學習，帶著前輩們的經驗談，結合自身試驗的心得。進而內斂轉化成寶貴的經驗，最後再製作成PPT四處與茶友們分享講座。