【鼎源茶訊】 什麼是茶樹原產地的核心價值？

什麼是茶樹原產地的核心價值？

雲南是世界茶樹的發源地，普洱茶、曬紅茶的原產地。今天《普洱雜誌》的李楠記者專訪我，提出什麼是普洱茶原產地的核心價值？

我思考片刻後總結了三個“新的”核心價值：

一是茶樹資源的核心價值：

雲南有豐富的茶樹資源，從野生型、過渡型、栽培型的一條茶樹進化演變軌跡；有大葉種、中葉種、小葉種的茶樹種群；有數十個國家級、省級茶葉良種；有上百座古茶山、名茶山。

二是茶葉加工工藝的核心價值：

雲南的茶葉可作為六大茶類的優質原料，從普洱茶、滇紅茶、滇綠茶、曬紅茶的特殊工藝及不同民族的製茶技藝在雲南這片熱土上發明、傳承、創新、共享。

三是倉儲的核心價值：

普洱茶、曬紅茶等後發酵茶，在倉儲的過程中不斷得到轉化，依托雲南的“自然倉”，在自然溫度、濕度、空氣條件下，建設標準的倉儲空間，在時光的歲月中慢慢昇華，讓一片茶葉從“新茶”到“中期茶”再到“老茶”的不斷升級，讓茶葉中的茶多酚不斷遞減轉變，使茶黃素、茶紅素、茶褐素等物質不斷的變增，在茶湯的變化中慢慢的品味著茶葉的魅力。

2018-03-26

資料來源：普洱茶吧