【鼎源茶訊】 學茶八字箴言: 讀、問、看、買、飲、品、鬥、藏。

學茶八字箴言:
讀、問、看、買、飲、品、鬥、藏。

學茶不難，最難在沒有去學。或許有人會問說，我並沒有想要當專業的茶人，為何要學茶。

事實上學茶不單單只是要變成一位專業的茶人而已，而是要有正確的知識與觀念來保護自己。保護什麼呢？保護自己不要在外面的市場中買到不對的茶、喝到不對的茶、甚至是藏到不對的茶。傷身、傷財、傷心。

1960廣雲特貢

50年代末期60年代初期，雲南茶餅的生產因政亂因素出現真空期，當年廣東茶業公司則開始染指茶餅製造工作，於50年代末期採雲南、廣東及西貢(南越)三地之茶青壓製青餅，市場稱為「廣雲貢餅」。此時期的廣雲貢餅沿用印級茶的「方形八中茶內票」設計，但票型較細小，廣東所製茶餅邊形呈飛碟狀(俗稱飛碟邊)，原仝以竹殼包裹，一般香港所見茶品鮮有外包紙包裝，但亦有用廣東茶業公司外包紙的茶品(連圓形紙盒)，然卻甚少在香港市場找到。此茶的獨特配方加上五十多年藏期，陳韻豐盛，湯色油潤，存倉優質品曾有「影子紅印」之美讚。

(轉自新星茶莊)

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百福藏倉教學茶2002無極千年淳

採自百福藏倉無極千年茶樹區的茶款，作為一款教學茶，是從中國雲南極邊疆少數民族手中收入，由於當地民族對於存茶這事沒有太大的興趣，造成其數量極其稀少，除此之外存放的條件也欠佳，使得這款茶的雜味相當的複雜，即使做過處理也依然帶有些許的雜味，此款茶，主要贈給百福藏倉館長們與茶友分享，讓茶友知道當一款原生千年古樹茶的茶餅存放15-16年後的味道究竟是能提升到何種境界。

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2017文革天龍甘露

這邊特別要跟大家說明一下，此款茶是"熟茶"。那一定會有人有疑問啦！前面兩款都是生茶，怎麼會在這邊拿出一個熟茶來與大家評比呢？

原來是此款茶雖然身為熟茶，但是透過百福藏倉的新沃堆技術，讓此款熟茶能保有生茶的津、甜，嘗起來、聞起來、看起來都像是陳放多人的老茶，想必此茶必定能在普洱茶界引起重大的革命吧！

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學茶最快法門：鬥茶

誠如八字箴言，讀、問、看、買、飲、品、鬥、藏。鬥茶，是最快也最殘忍的學茶法，為什麼這麼說呢？一款茶的好壞在飲品之前都只能算初步認識，就好像一棟房子，外表華麗卻不知道內部裝潢的樣式、安全性。茶也是一樣，單單看他的茶樣與氣味，是無法完全了解一款茶的真諦。

而鬥茶為何殘忍呢？設想，當你面前有三泡茶，並且他們是以同價格不同年代來相鬥。其中一泡是你渴望已久也最想喝一道茶，然而殊不知另外兩泡卻更為優秀，當你喝完三泡後，卻發現你所愛甚至所選的那一道就只是這麼一回事時，是否會心痛、難過。但其實心裡也是高興的，知道原來有比這道茶更優秀、更簡單也更好喝的茶時，怎麼會不高興呢？

這種天人交戰的心情是難以形、難以用言語表達的。

今天我們學鬥茶，比的或許是口感、口韻、香氣，更重要的是回頭思考，究竟一款茶，重要的是年份呢！還是更深層茶的內含物質與其工藝，這問題與答案就留給大家好好思考一番吧！

或與你我們的心中早已有了答案，對吧