普洱茶 如何泡,喝普洱茶有什麼技巧嗎？【鼎源茶訊】
一、為什麼喝口普洱茶要發出如此大的聲響？
剛入行的小白看見老茶客喝茶想必會有這樣的疑問：為什麼喝口茶要發出如此大的聲響？這優雅的茶事竟是不雅的喝法？殊不知，正是這套動作，讓你更能喝明白茶中滋味。對茶葉品質的判斷，口腔和喉部起著關鍵的作用，普洱茶茶湯入口，如何吮吸如何下嚥，都是有技巧的。
簡單來說，喝茶的動作可用六個字總結，即：「吮、頂、轉、吸、咽、嘆」。但這六字，看似簡單，解釋起來卻又復雜了。
1.吮：
通常我們喝東西的時候會微張嘴，將液體“倒”進嘴裡一部分，然後做吞嚥動作，這個喝是被動的。“吮”是主動的動作，聚攏嘴唇，口腔做吸氣動作，形成負壓將液體吸入口中。“吮”的時候口唇對液體的觸感明顯高於“倒”。
2.頂轉吸：
“頂轉吸”幾乎是同時運轉的，如果你喝了一口超出你承受能力的熱湯，而且不能吐出來又咽不下去，你幾乎就會下意識的做出與之差不多的動作。
這個動作的其中一個目的就是降溫。液體溫度越接近體溫，對於液體的感知就越少會受到溫度的影響，利於感知味覺和触覺。另一個目的是將茶湯在口腔中打散，使口腔不同位置都能夠對茶湯做出反應。
3.咽：
就是吞嚥。這個動作的要點是放鬆喉部肌肉做出吞嚥動作，放鬆的喉部能更明顯地感知茶湯帶來的觸覺。
4.嘆：
嘆氣，使夾帶茶湯氣息的二氧化碳從口腔和鼻腔同時噴出，讓茶湯氣息以迴旋方式接觸嗅覺感受器——直到此刻才應該感受茶湯中的氣息。對於氣息的辨別放在最後，是為了不使氣息對感受、觸覺、味覺產生影響。
掌握了以上這套動作要領，喝茶的時候你就是個明白人了。
資料來源：雲南經濟日報
