野生古茶樹與過渡型古茶樹的極品-“龍鳳奇茗”

古茶樹屬於古老的栽培植物。由野生茶樹的採集到人工栽培，由個體的自給自足到形成商品，需要較為漫長的年代。

茶樹由野生到栽培利用的演化，本身是一個漸變而漫長的過程，很難有明確的劃分界限。那麼，過渡型古樹又是一個怎樣定義的茶類呢？

栽培型茶樹由野生型茶樹進化而來，在進化的漫長過程中，形成了一些既具有野生型特徵又具有栽培型特徵的茶樹類型，稱為過渡型。目前發現的過渡型古茶樹分為兩種形成因素：

第一種：野生型自然生長

最先的野生茶樹是自然生長，沒有經人類馴化的。

說通俗的就是在它們生長過程中，未經人類發現，在漫長歲月里，更沒有人類干涉的痕跡。

而歷經百年乃至千年的沉澱，長年累月，經自然的空氣過渡、風力作用等一系列不確定的因素

人類馴化作物的花粉等飛落到它們植株上，漸漸與野生茶樹和諧融合，經歲月過濾，優勝略汰，留下那些抵抗力極好的茶樹，漸漸便有了現在過渡型古茶樹。

第二種：人工不經意訓養

在野生茶樹成長過程中，生長地域分散、不規律的它們，那些生長在人類管理作物涉及得到地域的茶樹，在一特定時間內，人類管理耕作植物時，

會影響到了它們的生長，因而在成長過程中，人類也在不經意間，輕微干涉它們的生長，它們的植株，漸漸也有了人類栽培的特性，日積月累，便有了今天稀有少見的過渡型古茶樹。

例如千家寨大茶樹1號

接下來我們來談談野生古茶樹，通常野生的古茶樹定義為存在於天然林和未開發過的天然林中已有成百上千年之久遠與栽培茶種有親緣關係的茶組植物。

是沒有被人類栽培馴化、大量利用的茶樹。，稱之為野生古茶樹，基本上野生古茶樹可大致分為以下幾種：

1.原始古茶林

原始森林中野生的茶樹林一般胸徑50厘米，胸圍160厘米，樹高15米，樹齡千年以上。茶樹間距約20〜50M，每畝約20〜30株，畝產10〜20公斤，極其稀有。

雨林中物種繁多，生態原始。

2.野化古茶園

原始森林中空地或雨林邊緣，古人種植，但被拋荒數百年，無人看管，逐漸形成了野化趨勢，胸徑30〜50厘米，胸圍100〜160厘米，樹高10米左右，樹齡500〜1000年。

茶樹間距約8〜15M，每畝約50〜90株，畝產30〜50公斤，極為稀有。人工干預少，野化生態環境。

3.原生態古茶園

古人種於村寨周圍高山上，地表植物未被除去，多數茶樹胸徑在10〜35厘米，胸圍35〜110厘米，樹高3〜6M，樹齡多在三四百年。

茶樹間距約3〜5m時，每畝約120〜220株，畝產約50〜80公斤，數量稀有。

人工干預少，只進行適當採摘和修剪，不施肥，不打農藥，不除草，不翻地。蕨類，地衣，多種熱帶雨林草本植物共生，生態環境優。

 

千年古茶樹-"龍鳳奇茗"茶樣、茶湯對比

了解過渡型與野生型態後，與大家分享2017百福藏倉新的普洱精品-龍鳳奇茗，龍鳳奇茗之龍為千年原生古茶樹，而龍鳳奇茗之鳳為千年過渡型茶樹

下圖為兩款茶品茶樣與茶湯之圖：

根據上圖能看到兩款都為千年極度缺稀的茶品，卻依然能明顯看到兩款的不同，以茶湯說起

龍鳳奇茗之龍的茶湯呈現金黃透明，而龍鳳奇茗之鳳則也是金黃透明，但是卻相對混濁一點

或許我們能理解為野生型在自然生態方面所獲得質量與能量都相對的更加純淨。過渡型則因為人為的介入使得過渡型產生了品種上的變化。

最明顯的就是因為野生型的在原始生態林中生長，沒有人為的採摘，使得茶樹只會隨著時間而慢慢沉澱、鍊化。

更明顯的在於過渡型的因為人為介入，而產生的變化，例如白毫的出現，因為採摘的緣故，茶樹本身產生的防禦機制。

生長出白毫，藉此來抗拒來自外在的傷害，相對的同時，茶樹內的生成物質可能會因此產生了不為人知的變化，而造成後續的影響與發展。

 

接下來請大家一起來猜一猜哪個是野生古樹茶葉哪個是過渡型的茶葉吧！ 準備好了嗎！？　請往下看吧！！

 

都猜到了嗎？　給大家一點提示野生的顏色較深，梗最粗葉面大而且完整，1色深 2葉脈粗壯，野生的就是墨綠色。

白毫，是過渡型茶樹特有的特徵，前面解釋過，因為人為的關係而使茶樹產生自我防禦機制，而墨綠色及沒有白毫是野生茶樹特點。

以上茶葉來自同一棵樹，你相信嗎？

茶，就是如此的奧妙，

今天與大家分享即使同樣是千年古茶樹，野生種與過渡種，依然會因為人為的因素而使的茶葉後續的湯色、口感造成莫大的影響。

但是還是要提醒大家，找到屬於自己心中的那一杯茶，才是最重要的。