【鼎源茶訊】 未來的5年甚至10年：茶文化將全面復興！

未來的5年甚至10年：茶文化將全面復興！

前言：未來的5年甚至10年，中國的茶文化將迎來黃金般的發展期。如：求同存異、和而不同的處世方法，文以載道、以文化人的教化思想，形神兼備、情景交融的美學追求，儉約自守、中和泰和的生活理念等，是中國人民思想觀念、風俗習慣、生活方式、情感樣式的集中表達，滋養了獨特豐富的文學藝術、科學技術、人文學術，至今仍然具有深刻影響。傳承發展中華優秀傳統文化，就要大力弘揚有利於促進社會和諧、鼓勵人們向上向善的思想文化內容。

飲食

飲食滿足人類最基本的需要，因而它是人類開發自然，創造文明的一個廣闊領域。

飲食文化是隨著人類社會的出現而產生，又隨著人類物質文化和精神文化的發展而豐富的。源遠流長的飲食文化，既滿足了人們的物質生活，也豐富了人們的精神生活。中國的飲食文化，不僅是一種生存手段，還蘊含著深刻的哲理，具有深刻的意義。如果把飲食文化作為一種符號，我們可以從中“讀出”其異常豐富的社會的和文化的意蘊。

茶

尋常人家開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。茶躋身於基本飲食的行列。與此同時，茶，蘊藏著華夏民族數千年的文化，它不但與歷史同在，也是見證歷史的萬物之一。在不同的文明之下，茶都演繹著不同的身份和角色，也附加了不同文化，只從茶杯注入一種時代的文化之後，茶不在是茶，而是一種時下的文化。我國是世界上最早發現、栽培、利用茶葉的國家。

在過去長時期實行閉關鎖國的歷史條件下，國內飲料種類不多，國人習慣於飲茶是可以理解的。可是，時至今日，中外飲料品類層出不窮，諸如咖啡、可可、可樂、汽水、果汁等等，萬花紛呈，充斥市場，然而所有這些飲料，都不能動搖或取代茶作為我國“國飲”的地位；廣大人民群眾依然把茶當成最優美、最廉價、最普及的飲料，全國茶葉產量和消費量依然有增無減。

幾千年前，人們就知道飲茶能解毒治病，增進身心健康，這在我國許多古籍中都有記載。經過現代醫藥科學的研究，探明了茶葉中的許多化學成分具有藥理功能，能防治多種疾病，起到意想不到的效果。因此，在古代不少吟詠茶葉的詩詞中，稱茶為“瑞草”，“仙茗”現代人則公認茶是“康樂飲料之王”。

茶道正式出現在唐代，其精神內涵也在唐代以後不斷豐富和發展，但其基本精神包括四點，即和，靜，怡，真。

和

儒家從太和的哲學理念中推衍出中庸之道。其對和的詮釋在茶事活動中表現的淋漓盡致。如在泡茶時表現為“酸甜苦澀調太和，掌握遲速量適中”的中庸之美；在待客時表現為“春茶為禮尊長者，備茶濃意表濃情”的明倫之美；在飲茶過程中表現為“飲罷佳茗方知深，讚歎此乃草中英”的謙和之儀等。

靜

道家講究清靜無為，靜以修身。中國茶道正是通過茶事創造一種寧靜的氛圍和一個空靈虛靜的心境，與大自然渾然一體，達到天人合一。儒家和佛家也把靜視為歸根復命之學。古往今來，無論是道士高僧還是文人雅士，抑或達官顯貴都把“靜”視為茶道修習的必經之路。

怡

是指人們在茶事活動中的精神享受，可謂雅俗共賞。這點主要體現在不同類型的人對茶的追求不同。王公貴族重在炫耀權勢地位，附庸風雅；文人墨客重在修身養性，託物抒懷；佛家道家重在參禪悟道，成佛化仙；普通百姓則重在生津止渴，享受生活。

真

乃是中國茶道的終極追求。道家講究返璞歸真很好地體現了這一點。真茶，真香，真味；茶具要真竹，真木，真瓷；待人也要真誠。茶事活動中的每一步都要求“真”，真真切切，真心實意，懷質抱真。

中國茶葉文化淵源而流長。當它傳播到日本，於是有了日本的茶道，傳播到英國，於是有了倫敦的“午後茶”。

中國茶葉傳到國外時，立即引起轟動，受到各國人民的喜愛和讚譽。日本榮西禪師的《喫茶養生記》中說：“茶乃養生之仙藥，延年之妙術”。英國倫敦醫藥協會主席傑鮑勒爵士在1915年4月出版的《茶與咖啡》雜誌中說：“若無茶與咖啡的傳人，歐洲人比飲酒至死”。他以為“茶無疑是東方贈與西方的最佳禮品”。

中美建交使者美國前國務卿亨利·基辛格是一位愛茶的老茶客。他認為茶有消除疲勞，幫助消化，防病治病，延年益壽的特殊作用，愛飲早茶和晚茶。他喜愛中國茶，更喜愛中國高檔名茶；他訪華時喝上正宗極品龍井茶，頓感身心舒暢，連稱“好茶，好茶……”並把喝到龍井極品作為此行的最大收穫之一。回國向尼克森匯報時，還將龍井茶的色香味描述一番，並將周總理送的龍井茶分送一點給尼克森，從此，尼克森也愛上了龍井茶。因而，龍井茶在中美關係史上也起了一點潤色的作用。

春滿壺中留客醉，茶香座上待君來

中國是茶的故鄉，中華茶文化可謂源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶聖陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學。幾千年來中國不但積累了大量關於茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。

結語

在《關於實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》的指導下，在國家對傳統文化的高度重視下，茶文化，必將迎來發展的黃金時期。我們每一個茶行業的從業者，都應以此為契機，共同發揚中國的茶文化，沿著一帶一路的思想和軌跡，讓中國優秀的茶文化，走向世界每個角落。中國茶文化，迎來了最好的發展時期！（本文來源：茶藝師聯盟，作者：最愛茶藝師的）

資料來源：說茶網